BIBH ΠAΛAIOKPAΣΣA

ΕΓΧΕΙΡΙΔION ANΔPIΩTIKHΣ KOYZINAΣ

SKU: 9789602042991
€60.00Price
  • Προδιαγραφές

    180 σελίδες

    200 έγχρωμες φωτογραφίες

    πανόδετη βιβλιοδεσία με έγχρωμη κουβερτούρα, 27x24,5 εκ.

  • Περιγραφή

    Το βιβλίο περιλαμβάνει ογδόντα συνταγές (σούπες, σαλάτες και χόρτα, καθημερινά πιάτα, πιάτα Κυριακών και εορτών, γλυκά και ποτά) της νήσου Άνδρου. Οι συνταγές αυτές διατηρήθηκαν στο πέρασμα του χρόνου και χαρακτηρίζουν μέχρι σήμερα τις διατροφικές συνήθειες του τόπου.

    Η συλλογή μυεί τον αναγνώστη στις γαστρονομικές διαδρομές της καθημερινότητας και των εορτών, ακολουθώντας τους μήνες και τις εποχές του χρόνου. 

    Στην εισαγωγή αναφέρονται τα υλικά και τα εργαλεία της ανδριώτικης κουζίνας. Στο κυρίως μέρος κάθε συνταγή πλαισιώνεται από στοιχεία για τα υλικά, τοπικές συνήθειες και αναμνήσεις. 

    Τα κείμενα συνοδεύονται από φωτογραφίες του Άλκη Kαλούδη, που αναδεικνύουν με μοναδικό τρόπο την παρουσίαση των εδεσμάτων. Τέλος, περιλαμβάνεται γλωσσάρι του ανδριώτικου ιδιώματος σε σχέση με τη διατροφή και αναδημοσίευση κειμένου του Αχ. Λογοθέτη για τα χοιροσφάγια.

  • Περιεχόμενα

    Εισαγωγή

    Υλικά και εργαλία ανδριώτικης κουζίνας

    Σούπες

    Σαλάτες και χόρτα

    Καθημερινά πιάτα

    Πιάτα Κυριακών και εορτών

    Γλυκά                        

    Ποτά

    Παράρτημα

    Ανδιώτικο γλωσσάρι

    Ευρετήριο συνταγών

Newsletter / Εκδηλώσεις

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey YouTube Icon

Κάντε εγγραφή στο NEWSLETTER μας για άμεση ενημέρωση για τις νέες κυκλοφορίες και εκδηλώσεις μας.

© 2016 Powered by GRLV

0CART